Vitkål är en populär grönsak i Sverige och ett smart val för den som vill äta hälsosamt. Vitkål kolhydrater per 100g är bara 4,7 gram, vilket gör den till ett utmärkt alternativ om du vill minska kolhydratintaget. Billig, mättande och full av vitaminer vitkål passar perfekt för viktminskning, LCHF eller bara balanserad matlagning.

Hur många kolhydrater innehåller vitkål egentligen?

Enligt Livsmedelsverket innehåller rå vitkål 4,7 gram kolhydrater per 100 gram. Av dessa är 2,6 gram fibrer vilket betyder att nettokarbarna blir ännu lägre. Vitkål består till 91 procent av vatten, så du får en stor mättande portion utan många kalorier. Det är ganska häftigt egentligen.

• Kolhydrater: 4,7 g
• Fibrer: 2,6 g
• Protein: 1,1 g
• Kalorier: 30 kcal

Vitkål är full av vitaminer och fibrer

Vitkål ger dig över hälften av dagsbehovet av C-vitamin, vilket stärker immunförsvaret. Höga fibrer främjar tarmhälsan och ger långvarig mättnad. Du kan fylla hela tallriken utan att oroa dig för kalorier (vem behöver pizza-skuldkänslor?) perfekt när du vill äta mer men väga mindre.

Använd vitkål istället för ris och pasta

Strimla vitkål och använd den som "kålrice" i wok eller som pastabas. Rå strimlad vitkål fungerar utmärkt i sallader. Stek den med vitlök och kryddor, eller häll över citron för smak. Vitkål är också billig och håller sig länge i kylen ett ekonomiskt val för hele familjen.

Ofta ställda frågor om vitkål

Passar vitkål för LCHF-kost? Ja, vitkål är ett av de bästa valen för låga kolhydrater.

Hur mycket får jag äta? Vitkål är säker att äta i stora mängder. Den är mätande och näringsrik, så du behöver inte oroa dig.

Innehåller vitkål mycket socker? Nej, bara 2,3 gram sockerarter per 100 gram. Mycket lågt.

Kan vitkål ersätta pasta? Absolut. Strimlad vitkål fungerar perfekt som pastaersättning i de flesta rätter.

Vitkål är en av de smartaste grönsakerna för den som vill hålla koll på kolhydrater och samtidigt äta hälsosamt. Med bara 4,7 gram kolhydrater per 100 gram får du en mätande vitaminrik mat som passar din budget och dina matmål.