Ris står på många svenska middagsbord flera gånger i veckan. Men är ris nyttigt egentligen? Det finns många tankar om det här, och svaret beror på vilken sort du väljer och hur du lagar den. Låt oss reda ut vad som gör ris bra eller mindre bra för kroppen.

Vad innehåller ris egentligen?

Ris är framför allt kolhydrater, vilket ger kroppen energi. Det innehåller lite protein och väldigt lite fett. Den stora skillnaden mellan olika rissorter ligger i näringsamnen och fibrer.

Råris har sitt bruna skal kvar, vilket innehåler vitaminer (B1, B3) och mineraler (magnesium, järn, zink). Det har mycket mer fiber än vitt ris. Vitt ris är skaljat och därför lättare att smälta, men förlorar många näringsamnen. Svart och rött ris innehåller antocyaniner som är antioxidanter. De stärker immunförsvaret.

Vilket ris är bäst för kroppen?

Råris vinner på nästan alla poäng när det gäller näring. Det ger mer vitaminer, mineraler och fiber än vitt ris. Men vitt ris passar bättre för dig med känslig mage (vi alla känner igen det här).

En viktig fråga är arsenik. Ris kan innehålla arsenik från jorden. Därför rekommenderas det inte att äta ris varje dag, särskilt inte för barn. Några gånger i veckan är helt okej.

Såhär blir ris en del av en bra måltid

Ris blir mycket nyttigare när du kombinerar det rätt. Lägg till grönsaker, bönor eller linser för mer fiber. Lägg till kött eller fisk för protein. En balanserad tallrik kan se ut så här: en handfull råris, färgglada grönsaker och en bit lax.

Kokningstip: Koka ris med mycket vatten och häll bort vattnet efteråt. Det minskar arsenikinnehållet med mer än hälften.

Vanliga frågor om ris

Är ris glutenfritt?
Ja, ris är naturligt glutenfritt och passar perfekt för personer med celiaki.

Kan jag äta ris varje dag?
Det är inte farligt, men varierad mat är bättre. Äta ris några gånger i veckan är idealiskt.

Vilket ris ska jag välja?
Välj råris när du kan för mer näringsamnen. Svart och rött ris är också utmärkta alternativ med antioxidanter.

Hur mycket fiber har olika ris?
Råris har cirka 3 4 g fiber per 100 g, vitt ris har mindre än 1 g, och svart ris ligger högre än råris.

Ris är ett smidigt grundlivsmedel, helt enkelt. Välj råris när du kan, kombinera med grönsaker och proteiner, och variera din mat. Då får du ut det bästa från den här klassiska mativaran i ditt kök.