Varmrökt lax gravid är helt säkert att äta om du följer enkla regler. Varmrökningen dödar farliga bakterier, vilket gör den säkrare än kallrökt eller gravad lax. Du kan njuta av denna näringsrika fisk utan större oro.

Varför varmrökt lax är ett bra val

Varmrökning betyder att laxen tillagas vid höga temperaturer. Det dödar bakterier och parasiter, inklusive Listeria - en bakterie som kan skada fostret. Kallrökt och gravad lax saknar denna värmesteg, vilket gör dem riskfyllda för gravida.

Lax är packat med näringsämnen som fostret behöver.Omega-3-fettsyrorna,särskilt DHA,bygger hjärnan och ögonen.Du får också protein,vitamin D och selen allt viktigt för graviditeten.Dessa näringsämnen är verkligen svåra att få från andra livsmedel.

Listeria kan orsaka allvarliga infektioner eller missfall om det hamnar i kroppen (inte för att skrämma dig, bara för att vara tydlig). Varmrökt lax som hanteras rätt har nästan ingen risk för detta. Det är därför många läkare rekomendera det framför andra laxsorter.

Praktiska regler när du äter varmrökt lax

Köp och förvaring: Kontrollera bäst före-datum innan du köper. Förvara laxen i kylskåp vid högst 4 grader. Ät upp den inom en vecka från förpackningsdatumet.

Vakuumförpackning: Vakuumförpackad lax kräver extra försiktighet. Bakterier kan växa långsamt även i kallt (irriterande men sant). Var noga med datumet och ät den långt innan den slutar att vara god.

Om du är osäker: Värm laxen till 70 grader innan du äter den. Det dödar eventuella återstående bakterier. Du behöver inte göra det varje gång, men det är säkert om du tvivlar på färskheten.

Matlagning hemma: Redan tagen från värme räknas som varmrökt. Du behöver inte steka eller koka den igen. Ofta är den bäst på roomstemp när du äter den.

Med dessa enkla förhållningsregler kan du njuta av varmrökt lax under graviditeten utan att behöva oroa dig för mycket.