När du är gravid behöver du vara extra försiktig med maten du äter. Rökt skinka gravid är ett aktuellt ämne eftersom vissa köttprodukter kan innehålla farliga bakterier. Det finns både risker och möjligheter att äta rökt skinka under graviditeten. Genom att följa några enkla regler kan du njuta av den utan oro.

Varför bakterier i köttprodukter är ett problem

Listeria är en bakterie som kan växa i kylskåpstemperatur. För gravida är denna infektion extra farlig eftersom den kan leda till missfall eller komplikationer vid förlossningen. Bakterien förekommer ofta i rökt och skivat kött, särskilt om produkten är gammal eller från bufféer (och det är inte roligt att tänka på). Det goda budskapet är att listeria dör vid 70 grader värme.

Regler för rökt skinka under graviditet

Livsmedelsverket har tydliga riktlinjer för gravida:

• Nyförpackad skinka: Ät endast rökt skinka som förpackats för högst en vecka sedan
• Värm upp: Om skinkan är äldre än en vecka, värm till minst 70°C innan konsumtion
• Undvik bufféer: Ät aldrig rökt skinka från öppna diskar eller bufféer
• Kallrökt kött: Frys i tre dygn innan du äter, eller värm till rykande het

Praktiska tips när du handlar och äter

Kontrollera alltid förpackningsdatumet när du köper skinka. Välj det som är nyast och lagra det i kylskåpet. Äta upp den snabbt efter öppning. Om du är osäker på hur länge skinkan har stått, värm den då. Ett enkelt alternativ är att köpa helbitar skinka eller kalkon istället för skivad dessa går att äta fram till bäst-före-datumet utan värmebehandling.

Vanliga frågor du kanske ställer dig

Kan jag äta rökt skinka under hela graviditeten?
Ja, om den är nyförpackad och högst en vecka gammal. Värm upp den annars till 70°C.

Vad händer om jag äter gammal rökt skinka?
Risken för listerios är låg, men undvik det. Kontakta vårdcentralen om du får influensaliknande symptom.

Är rökt skinka från bufféer säker?
Nej. Undvik bufféskinka helt eftersom bakterierna växer snabbt i öppna behållare (det är inte värt risken).

Måste kallrökt skinka frysas?
Ja, frys i minst tre dygn innan du äter, eller värm till rykande het först.

Rökt skinka kan vara en del av din mat under graviditeten. Följ bara reglerna om nyförpackning, förvaring och värmebehandling så minskar du risken för infektioner kraftigt.