En medelstor kokt potatis på 180 gram innehåller ungefär 150 160 kalorier. Kokt potatis kcal ligger på cirka 75 85 per 100 gram, vilket gör den till en av de mest kalorifattiga kolhydratkällorna du kan välja. Potatis är både näringsrik och mättande perfekt om du vill äta bra utan att räkna varje enda kalori.

Vad gör potatis så mättande?

Potatis innehåller omkring 80 procent vatten, och det är hemligheten bakom dess låga kaloritäthet. Du kan äta en större portion utan att få i dig många kalorier. Potatis ger dig kolhydrater för energi, lite protein, viktiga vitaminer som C-vitamin och mineraler som kalium (och järn också, förresten).

Jämför du med pasta som har 128 kcal per 100 gram och ris med 143 kcal per 100 gram är potatis klart bättre valet om du vill hålla ned kalorintaget. Plus får du mer näringsvärde från potatis än från dessa altrnativer.

Så tillagas potatis hälsosamt

Koka eller ugnsbacka potatis istället för att steka eller frittera den. När du friterar potatis blir kalorimängden nästan dubbel på grund av allt fett. En portion pommes frites kan innehålla över 300 kalorier, medan samma mängd kokt potatis ligger på 100 120 kalorier. Det är en stor skillnad faktiskt.

Ännu bättre för ditt blodsockar är att äta potatis kall. I en potatissallad får du något som kallas resistent stärkelse, som påverkar blodsockret mindre och är bättre för tarmhälsan. Det är en simpel grej som ger riktigt bra effekter.

Vanliga frågor om potatis och vikt

Gör potatis att man går upp i vikt? Nej, potatis själv är inte problemet. Det är fettrika tillbehör och hur du lagar den som spelar roll. En kokt potatis är kalorifattig och fyller på magen ordentligt. Du äter mindre av andra saker när du börjar med potatis.

Är potatis nyttigt? Ja, helt klart. Du får fiber för matsmältningen, vitaminer för immunförsvaret och mineraler som kroppen behöver varje dag. Potatis passar perfekt in i en hälsosam måltid när du lagar den rätt och kombinerar den med grönsaker och protein.