Vita bönor är en näringsrik baljväxt som passar perfekt om du vill äta hälsosamt. Vita bönor näringsvärde är faktiskt imponerande när man kollar närmare på det. De innehåller mycket protein, fiber och viktiga mineraler som din kropp behöver. I den här artikeln får du veta exakt vad bönorna kan göra för din kropp och hur du äter dem på bästa sätt.

Vad innehåller vita bönor?

Per 100 gram kokta vita bönor får du ungefär 6,5 till 10 gram protein. Det motsvarar nästan ett ägg och gör bönorna till en bra växtbaserad proteinkälla. Du får också 6 till 16 gram fiber, vilket är mycket. Fiber behöver din kropp för bra matsmältning (ingen tvekan om det).

Vita bönor innehåller också kalium och järn. Kalium stödjer ditt hjärta och järn är viktigt för blodbildningen. Energin ligger på omkring 102 till 139 kilokalorier per 100 gram, så de är rätt mättande utan att vara feta.

Varför är vita bönor bra för din hälsa?

Fibern i vita bönor gör att du blir mättad länge. Det beror på att fibern tar tid att smälta och håller blodsockret stabilt. Om ditt blodsocker är stabilt minskar trötheten och aptiten blir mindre.

Vita bönor har lågt glykemiskt index, vilket betyder att kolhydraterna bryts ner långsamt. Det minskar risken för typ 2-diabetes och viktökning. Kalium och lösliga fibrer i bönorna hjälper också hjärtat. De kan sänka ditt kolesterol och hålla blodtrycket normalt.

Sju praktiska tips för att äta vita bönor

Blötlägg torkade bönor. Låt dem ligga i vatten över natten. Det gör dem lättare att smälta och minskar gasbildningen.

Lägg bönorna i grytor. Använd dem istället för kött i köttfärsgrytor eller böngrytor. En portion bönor ger dig samma mättnad som ett stycke kött.

Skölj konserverade bönor. Konserverade bönor innehåller ofta mycket salt. Två minuter under rinnande vatten minskar natriumhalten markant.

Gör sallader med vita bönor. Blanda dem med grönsaker, olivolja och citron. En sådan sallad håller hela dagen.

Prova soppa. Vita bönor blir underbar i tomatsoppa eller grönsaksoppa. De gör soppan tjockare och mer näringsrik.

Variera med andra baljväxter. Testa linser, kikärtor och bruna bönor. Du får olika smaker och bredare näringsprofil.

Använd konserverade för snabbhet. Om tiden är knapp är konserverade bönor helt okej. De sparar tid utan att förlora näringen.

Testa att lägga vita bönor i din nästa gryta. Du märker skillnaden på hur mättad och energisk du blir. En liten förändring i maten kan göra stor skillnad för din hälsa.