King Edward-potatis är en klassisk sort som många svenska familjer älskar på middagsbordet. Den är mjölig, smakrik och perfekt för traditionella rätter. Den brittiska potatisen har odlats i Sverige sedan 1980-talet och står för ungefär 30 procent av landets potatiskonsumtion. Vi älskar den för att den är lätt att laga och smakar helt enkelt underbart.

Varför King Edward är så nyttig

King Edward-potatis är fullpackad med näring som ditt kropp behöver. Den innehåller över 30 procent av dagsbehovet av vitamin C per portion, vilket stärker immunförsvaret. Du får också kalium för hjärtat och B-vitaminer för energin. Sorteen är låg i fett och ger dig energi utan att belasta kroppen. Det gör den perfekt när du vill äta hälsosamt. Många människor tror att potatis är dåligt, men det stämmer inte alls när du väljer rätt sort.

De bästa rätterna med King Edward

Den mjöliga konsistensen gör King Edward ideal för potatisgratäng, mos och ugnsrostning med olivolja. Använd den också när du gör stuvad potatis eller potatis i ugn. Här är ett viktigt tips: välj en fastare sort om du vill göra potatissallad, för King Edward faller lätt sönder vid kokning. För klassiska svenska rätter är den helt enkelt bäst. Du kan också göra utsökt pommes frites om du vågar experimentera lite (fast då blir det väl inte riktigt klassiskt längre).

Odling och förvaring hemma

King Edward är känslig för sjukdomar och behöver mer omsorg än andra sorter. Den kan bli grön om den utsätts för ljus, vilket är viktigt att undvika. Förvara potatisen mörkt och kyligt hemma för att den ska hålla längre och behålla sin kvalitet. Köp helst från svenska odlare som bryr sig om miljön.

Framtiden för King Edward

Ny forskning utvecklar just nu sorter av King Edward som är motståndskkraftiga mot sjukdomar. Klimatförändringarna gör att svenska odlare måste anpassa sig, och det jobbar man på redan nu. Framtiden ser lovande ut för denna älskade potatisfsort. Kanske kan vi snart odla ännu mer King Edward utan att behöva bekämpa lika många sjukdomar. Det skulle vara väldigt bra nyheter för både svenska odlare och oss konsumenter.