Kan man äta rå bacon är en fråga som många ställer sig. Bacon är populärt på frukostbordet, men innan du äter det rått bör du veta fakta om riskerna. Det finns faktiska hälsofara att ta hänsyn till, och det är inte något man bör ta lätt på.

Varför rå bacon kan göra dig sjuk

Rått fläskkött innehåller farliga bakterier som Salmonella, Yersinia och Trichinella. Dessa orsakar magsmärtor, diarré och feber. I värsta fall kan de leda till allvarliga infektioner som verkligen slår ut dig. Livsmedelsverket rekommenderar att aldrig äta rå bacon på grund av dessa risker. Din kropp kan inte alltid bekämpa dessa bakterier själv (även om du tror att du är osårbar).

Hälsorisker även med tillagad bacon

WHO klassificerar processat kött som bacon som cancerframkallande. Bacon innehåller nitriter som kan bilda skadliga ämnen när de lagras och tillagas. Det är också högt på natrium och mättat fett. Dessa bidrar till högt blodtryck och hjärtsjukdomar på lång sikt. Livsmedelsverket säger högst 350 gram rött och processat kött per vecka för att minska risken. Det är en gränds värd att respektera.

Vad bacon innehåller som är bra

Bacon ger dig protein för musklerna. Det innehåller B-vitaminer som ger energi och järn för blodet. Zink stärker immunförsvaret och kolin hjälper hjärnan. Men bacon bör ses som gourmetmat, inte daglig föda. I måtta kan det vara en del av en blandad diet utan problem.

Så tillagar du bacon säkert

Stek bacon tills det är gyllene och genomstekt. Det dödar alla farliga bakterier effektivt. Välj märken med få tillsatser och lågt natriuminnehål om du kan. Ät mindre bacon en bit eller två räcker faktiskt. Byt ut bacon mot kyckling, fisk eller ägg. Dessa alternativ ger protein utan samma risker.

Bacon kan du äta, men välj att göra det medvetet och sällan. Tillagad bacon är säker. Rå bacon är det aldrig, helt enkelt. Dina val idag påverkar din hälsa imorgon.