Många av oss har ställts inför samma fråga: är det okej att äta mögligt bröd om man bara skär bort den mögliga biten? Det verkar slöserigt att kasta hela limpan. Men när det gäller äta mögligt bröd är svaret från experter helt klart det är inte värt risken. Mögelgifter kan göra dig sjuk, och de sprider sig på sätt som du inte kan se (tyvärr).

Varför mögel på bröd är farligt

Mögelsvampar producerar giftiga ämnen som kallas mykotoxiner. Dessa gifter kan orsaka magont, kräkningar och på längre sikt även njurskador. Det värsta är att möglet inte bara sitter på ytan det sprider sig genom osynliga trådar djupt in i brödet. Därför kan du inte bara skära bort det synliga möglet och äta resten. Gifterna finns redan där, helt enkelt.

Så förvarar du bröd på rätt sätt

Det bästa är att undvika mögel från början. Förvara bröd på en torr och sval plats. Undvik fuktiga ställen som närköket eller en fuktig skafferi. Efter att du har kastat mögligt bröd bör du rengöra din brödkorg eller förvaringshylla ordentligt. En enkel blandning av spritvinäger och vatten dödar mögelsporer effektivt och förhindrar att det växer tillbaka.

Vad ska du göra om du åt mögligt bröd?

Oroa dig inte om du av misstag åt en liten bit mögligt bröd. För friska personer orsakar det oftast inga allvarliga problem, faktiskt. Men du bör inte göra det till en vana. Om du får magbesvär som varar längre än några timmar bör du kontakta en läkare. Personer med svagt immunförsvar måste vara extra försiktiga och helt undvika mögelsporer.

Kasta det mögla brödet, rengör dina förvaringsplatser, och du skyddar din hälsa. Det tar bara några minuter, men det gör stor skillnad. Bröd är för gott för att ta risker med välj alltid säkert istället för att försöka rädda något som redan är förpestat.