Strömavbrott är stressande när du tänker på maten i kylen hemma. Det viktigaste att veta är: hur länge klarar sig mat i kylen vid strömavbrott? Svaret är enkelt ungefär 4 timmar om du håller dörren stängd. Efter det ökar risken för bakterier och matförgiftning rejält. Låt oss gå igenom vad som händer med din mat när strömmen försvinner.

Så länge håller kylen maten frisk

De första 4 timmarna är kritiska, verkligen. Din kylskåpsdörr måste hålla stängd för att temperaturen stannar under 4 5 °C. Öppnar du dörren ofta förlorar den kylan mycket snabbare. Färsk fisk, kött och mjölk är känsligast dessa bör kastas om temperaturen stiger för länge. Helt frukt och grönsaker tål högre värme bättre (det är ganska praktiskt faktiskt). En kylskåpstermometer hjälper dig veta säkert om du är osäker på temperaturen.

Frysen är din hemliga försvarare

En full frys kan hålla maten fryst i upp till 48 timmar om dörren är stängd. En halvfull frys räcker bara cirka 24 timmar. Anledningen? Mer is betyder mer kyla. Om maten fortfarande har iskristaller kan du oftast frysa den om eller äta den samma dag. Frysklampar eller flaskor med vatten gör stor skillnad de håller kylan mycket längre när strömmen försvinner.

Praktiska tips när strömmen försvinner

Här är vad du gör direkt:

• Håll kylskåpsdörren stängd helt och hållet
• Använd en termometer för att kontrollera temperaturen
• Kasta lättfördärvlig mat om temperaturen varit för högt längre än 2 timmar
• Förvara mat utomhus om det är vinter och minusgrader

Mat som inte kräver kylning som bröd, kex och konserver mår bra under strömavbrott. Det är smartare att handla snabbt än att panika. Ofta behöver du inte kasta allting. Använd dina sinnen: titta, lukta och bedöm själv om maten ser bra ut. Det funkar oftast bättre än man tror.

Vara förberedd gör skillnad. Håll några frysklampar eller vattenflaskor i frysen. Ha mat med lång hållbarhet som backup hemma. Så är du redo nästa gång strömmen försvinner utan att förlora din mat eller din hälsa.