Skagenröra är en klassisk räkrätt som många älskar. Den ligger alltid på kylbisarna i mataffären och är perfekt när du behöver något snabbt och gott. Men hur länge håller skagenröra egentligen? Det är en viktig fråga, både för att slippa matkastning och för din hälsa.

Så länge är skagenröra säker att äta

Öppnad skagenröra hålls bäst i 5 dagar i kylskåp vid 2 8 grader. Det spelar ingen roll om den ser fin ut efter tre dagar efter fem dagar bör du slänga den. Lagra den i en lufttät behållare så håller den längre och tar inte upp dåliga dofter från kylskåpet.

Står skagenröran framme i rumstemperatur mer än 2 timmar? Då växer bakterierna snabbt och du bör förkasta den. Det gäller även om du bara tar upp en mängd och sätter tillbaka resten (ja, även då). Bakterier sprids från handen och ut i hela behållaren.

Frysning fungerar endast före öppning. Du kan frysa en helt förpackad skagenröra, men inte efter du öppnat den. Och när du tinar upp den kan du inte frysa den igen. Det är en regel som inte lönar sig att bryta.

Vad du bör tänka på för hälsan

Räkor är näringsrika de innehåller mycket protein, B12, jod och selen. Det är bra saker kroppen behöver. Men majonnäsen i skagenröran bidrar med mycket mättat fett och salt, tyvärr.

Livsmedelsverket rekomenderar att vi äter mindre mättat fett och salt. Så skagenröra passar bäst som en tillfällig behandling, inte som vardagsmat flera gånger i veckan. En mindre portion räcker långt och du mår bättre av det.

Vill du göra skagenröran mer hälsosam? Blanda räkorna med lite frisk yoghurt istället för bara majonnäs. Lägg till mer dill och citron för smak utan att behöva lika mycket fett.

Är du gravid, äldre eller har svagt immunförsvar? Då passar kylvaror inte så bra för dig. Listeribakterier finns i dessa produkter och kan göra dig sjuk. Välj istället varm räkmat eller andra säkrare alternativ.

Innan du äter: lukta på skagenröran. Om den luktar illa, ser brun ut eller känns tjock släng den. Din näsa och ögon är smarta detektiver.

Praktiska tips för vardagen

Kontrollera bäst före-datum innan du öppnar förpackningen. Sätt tillbaka skagenröran i kylskåp direkt efter användning aldrig på bänken.

Om du köper en större förpackning kan du porta upp den i mindre behållare. Det gör det lättare att bara ta fram vad du behöver utan att exponera resten för värme och luft.

Skagenröra passar perfekt till frukosten på ett hårt bröd, eller som förrätt till middag. Men en handfull räcker det är både hälsosamt och smakligt.

Med rätt förvaring och lite vett om hållbarheten kan du njuta av skagenröra utan att oroa dig. Bara kom ihåg: fem dagar, därefter bort.