Köttfärssås är lätt att laga men svårare att veta hur länge man kan spara den. Hur länge håller köttfärssås i kylen? Svaret är enkelt: 3-4 dagar vid rätt förvaring. Köttfärs är en känslig vara som blir hem för bakterier snabbt om den inte förvaras korrekt. Vi visar dig exakt vad du behöver göra.

Så förvarar du köttfärssåsen rätt

Efter tillagning är det viktigt att köla ned såsen snabbt. Dela gärna upp den i mindre portioner istället för en stor behållare (det sparar både plats och tid senare). Du kan också placera behållaren i ett isvattenbad för att få ned temperaturen fortare.

Använd alltid en lufttät behållare, helst av glas eller plast med tättslutande lock. placera behållaren längst in i kylskåpet där det är kallast omkring 4°C är perfekt. ett varmare kylskåp förkortar hållbarheten betydligt.

Märk behållaren med dagens datum. Då vet du exakt när du lagade såsen och kan lätt hålla koll på om den är säker att äta. Det tar bara några sekunder och sparar dig från att gissa senare.

Frysning ger dig längre tid

Vill du spara köttfärssåsen längre? Frys den då. En fryst köttfärssås håller i 3-4 månader utan att bli dålig. Det är ett smartt sätt att förbereda måltider framåt.

Låt alltid fryst sås tinat långsamt i kylskåpet över en natt aldrig på bänken. Efter upptining måste du äta den inom 1-2 dagar. Värm den bara en gång innan du serverar den. Flera uppvärmningar ökar risken för bakterietillväxt.

Kontrollera innan du äter

Innan du värmer upp och äter köttfärssåsen, kontrollera alltid hur den ser ut och luktar. En frisk sås har normalt färg och ingen märklig lukt. Om något känns konstigt eller avvikande slängs den omedelbar, även om tiden inte är över.

En misstänkt lukt eller märklig färg säger att bakterier har vuxit för mycket. Det är inte värt risken för matförgiftning. Lita på dina sinnen de är ofta bättre än ett datum på en behållare.

Snabba tips att komma ihåg

• Kyl ned snabbt efter tillagning
• Förvara i lufttät behållare på kallaste stället i kylen
• Märk alltid med datum
• Använd inom 3-4 dagar, eller frys för längre förvaring
• Kontrollera lukt och färg före tillagning

Nästa gång du lagar köttfärssås, dela upp den i mindre portioner innan du kyler ned den. Det är den enkla gesten som gör all skillnad för både smak och säkerhet.