Är det farligt att äta rå potatis

Många undrar om man kan äta rå potatis. Svaret är enkelt: det är inte rekommenderat. Rå potatis innehåller stärkelse som kroppen inte kan bryta ner ordentligt, vilket orsakar magproblem. Dessutom finns det naturliga gifter som heter glykoalkaloider i rå potatis. Tillsammans gör detta att kokt potatis är mycket bättre för din hälsa.

Varför rå potatis är svår att äta

Din mage kan inte bearbeta rå stärkelse på samma sätt som kokt stärkelse. Resultatet blir ofta obehag, gaser och magkramper. Många får också diarré efter att ha ätit rå potatis (väldigt obehagligt). Små mängder skadar dig inte direkt, men det är helt onödigt att utsätta sig för detta obehag. Kroppen behöver värme för att stärkelsen ska bli smältbar, helt enkelt.

Glykoalkaloider och giftiga ämnen

Glykoalkaloider är naturliga toxiner som potatis producerar för sitt eget skydd. I rå potatis finns de i små mängder, men du bör ändå vara försiktig. Risken ökar kraftigt om potatisen är grön, har spjutit eller är skadad. Då kan gifterna nå nivåer som orsakar kräkningar, diarré och magont.

• Undvik potatis med gröna fläckar
• Kasta bort potatis med spjut
• Skala bort skadade partier
• Lagra potatis mörkt och svalt

Så äter du potatis på rätt sätt

Kokt potatis är ditt bästa val. Väl tilllagad potatis är lätt för magen att bryta ner och väldigt mättande. Om du låter den kallna efter kokning bildas något som heter resistent stärkelse. Detta är helt fantastiskt för din tarmflora och kan till och med förbättra hur kroppen hanterar socker.

Potatis är också glutenfritt, vilket gör det perfekt för personer med glutenproblem. Det innehåller viktiga mineraler som kalium och magnesium som kan sänka blodtrycket. En medelstor kokt potatis ger dig energi utan att innehålla nämnvärd mängd fett.

Praktiskt råd: Koka potatis dagen innan och ät den kall eller varm dagen efter. Du får samma näringsämnen men med ännu bättre effekt på din tarmhälsa. Det är enkelt, billigt och enormt mycket bättre än att försöka äta den rå. Din kropp kommer att tacka dig för valet.

Potatis är ett av de bästa livsmedlen när du lagar det rätt Glöm rå potatis helt och enkelt din mage kommer att bli mycket gladare.