Gröna ärtor är en av de mest näringsrika grönsakerna du kan välja. De är kalorisnåla, proteinrika och innehåller massor av fibrer. Gröna ärtor näringsvärde gör dem perfekta för vem som helst som vill äta hälsosamt. I den här artikeln får du veta exakt vad dessa små gröna pärlor innehåller och varför de är så bra för din hälsa.

Vad innehåller gröna ärtor?

Per 100 gram kokta gröna ärtor får du ungefär 70 kalorier, 5 gram protein och 5 gram fibrer. Det är redan imponerande så lite kalorier men så mycket näring. Ärtor innehåller också vitamin C som stärker immunförsvaret, folat som kroppen behöver för celldelning, och vitamin K för starka ben. Du får också järn, zink och kalium (rätt bra packat på en så liten grönsak, faktiskt). Fibrer hjälper matsmältningen att fungera bra och håller dig mätt längre.

Varför är ärtor bra för hälsan?

Gröna ärtor har något som kallas lågt glykemiskt index. Det betyder att blodsockret stiger långsamt när du äter dem perfekt om du vill undvika energidippar under dagen. Fibrerna i ärtorna matar de goda bakterierna i magen och förbättrar matsmältningen. Vitamin C och karotenoider skyddar cellerna från skador. Forskning visar också att baljväxter som ärtor är bra för hjärtat och kärlsystemet. Proteinerna gör att musklerna får näringen de behöver.

Hur äter du gröna ärtor i vardagen?

Frysärtor är lika näringsrika som färska och mycket praktiska. Blanda dem i soppa, risotto eller grytor. Du kan också göra en grön ärtpuré som smaksättning eller tillbehör. Ärtor passar perfekt till fisk, kyckling eller i vegetariska rätter. Kombinera dem med andra grönsaker och spannmål för en fullständig måltid. Även konserverade ärtor fungerar bra bara skölj dem innan användning för att minska salthalten.

Gröna ärtor för viktminskning

Om du vill minska i vikt är gröna ärtor en smart ingrediens. De är låga i kalorier men höga i protein och fibrer. Det betyder att du blir mätt utan att äta mycket. Många som testar att äta mer baljväxter märker att de äter mindre totalt sett. Ärtor kan helt enkelt ersätta tunga köttpotioner i dina vanliga rätter.

Gröna ärtor passar in perfekt i en hälsosam vardag. Börja med att lägga till dem i några av dina favoriträtter denna vecka du kommer snabbt märka skillnaden på hur du mår.