Är havregryn glutenfritt

Är havregryn glutenfritt? Svaret är både ja och nej, egentligen. Havre innehåller ingen gluten naturligt, men kan bli kontaminerad med gluten från vete, råg eller korn under odling och produktion. För personer med glutenintolerans eller celiaki spelar det stor roll vilket havregryn man väljer. I den här artikeln får du veta vad du behöver kolla på när du handlar havre.

Havre är glutenfritt, men inte alltid i butiken

Havret i sig saknar glutenproteiner helt. Vete, råg och korn innehåller gluten, men havre gör inte det. Problemet är att vanlig havre ofta växer på samma gård eller transporteras tillsammans med dessa spannmål. (Det är väl lite irriterande att det är så komplicerat?)

Tänk att en jordbrukare odlar vete på en närliggande åker. När man sedan skördar, transporterar och lagrar havre kan det blandas med vetemjöl eller kornkorn. Det räcker bara små mängder gluten för att orsaka allvarliga problem hos personer med celiaki. För säkerhetens skull måste du välja havregryn som är märkta "glutenfria".

Så väljer du rätt havregryn och får hälsofördelarna

Kolla etiketten när du handlar. Certifierade märken som Urtekram och Semper producerar havre utan glutenkontaminering. Forskning visar att ren, glutenfri havre är helt säker även för människor med celiaki så det finns ingen anledning att oroa sig.

Havregryn är också mycket näringsrikt. Betaglukan i havre sänker kolesterolvärdena och stärker hjärtat. Du får fibrer som mättar, proteiner för musklerna och antioxidanter som skyddar cellerna. Använd glutenfri havre i gröt, bakning eller smoothies för att öka fiberintaget ditt.

Det lönar sig, att välja rätt. Med glutenfri havre får du både säkerhet och hälsofördelar utan att behöva oroa dig för dolda glutenmängder.