Vad är mejeriprodukter? Det är enkelt, egentligen: mjölk från kor, getter eller får blir till yoghurt, ost och smör. Mejeriprodukter är viktiga för kroppen eftersom de innehåller kalcium för starka ben, protein för muskler och vitamin B12 för nervsystemet. De flesta svenskar bör äta mejeriprodukter flera gånger per dag för att få tillräckligt med näringsämnen.

Vilka näringsämnen finns i mejeriprodukter

Kalcium är väsentligt för skelett och tänder, och yoghurt samt ost är utmärkta källor. Protein behövs för att bygga och reparera muskler en glas mjölk ger omkring 8 gram. Vitamin B12 finns bara naturligt i animaliska livsmedel och är avgörande för blodbildning. Jod stöder sköldkörteln och hormonbalansen. Många mejeriprodukter är också berikat med D-vitamin, vilket hjälper kroppen att ta upp kalcium bättre.

Magra eller feta vad säger forskningen

Magra mejeriprodukter rekommenderas ofta eftersom de innehåller samma kalcium som fetare sorter, men mindre mättat fett. Forskning visar dock att mejeriprodukter inte är farliga för hjärtat om du väljer rätt (tror det är viktigt att säga). Fermenterade produkter som yoghurt och fil är särskilt bra de kan minska risken för typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. Smör bör konsumeras mer sparsamt på grund av högt mättat fettinnehål.

Nya trender i mejerisektorn

Växtbaserade alternativ som havre- och sojamjölk blir allt populärare, men innehåller ofta mindre protein och kalcium om de inte är berikat. Laktosfria mejeriprodukter växer också i popularitet. Svenskarna dricker mindre mjölk idag än förr, men äter mer ost och yoghurt. Växtbaserade alternativ kräver ofta berikning för att likna traditionell mejeri ordentligt.

Praktiska tips för din matbordskultur

Välj magra och fermenterade sorter som huvudregel. Läs etiketten på yoghurt mycket socker döljer sig ofta i smaksatt yoghurt. Blanda gärna mejeriprodukter med växtbaserade alternativ för att variera kosten. Livsmedelsverket rekomenderar 2 3 portioner mejeriprodukter per dag för optimal hälsa.

Om du har laktosintolerans finns laktosfria varianter av mjölk och yoghurt tillgängliga. Se då till att du får kalcium och B12 från andra källor som grönsaker, nötter eller berikade växtbaserade drycker. Små förändringar i vad du väljer i butiken gör stor skillnad för din hälsa över tid.