Vad är basiskt? Det handlar helt enkelt om att välja mat som gör kroppen mindre sur. När du äter en stor grönsakssallad får kroppen basiska ämnen. En burgare med frites ger istället syrabildande effekter (och ja, det märks ofta hur du mår efteråt).

Vilka livsmedel är basiska?

Maten delas in i tre grupper efter hur den påverkar kroppen. Basiska livsmedel dominerar då du äter mycket frukt och grönsaker. Neutrala livsmedel är varken särskilt basiska eller syrabildande. Syrabildande livsmedel bör du äta mindre av.

Basiska livsmedel:

• Grönsaker (spenat, broccoli, morot)
• Frukt och bär (äpplen, bär, bananer)
• Rotfrukter (potatis, sötpotatis)
• Baljväxter och quinoa

Syrabildande livsmedel:

• Kött och fisk
• Mjölk och ost
• Vitt mjöl och socker
• Kaffe och alkohol

Vad säger forskningen egentligen?

Kroppen reglerar pH själv genom njurar och andning. Så det finns inget vetenskapligt bevis på att maten direkt förändrar detta. Dock visar studier att mycket frukt och grönt ger verkliga hälsofördelar som faktiskt spelar roll.

En diet rik på grönsaker förbättrar matsmältningen, stärker immunförsvaret och stabiliserar blodsocker. Livsmedelsverket rekomendar minst 500 gram frukt och grönt dagligen. Det spelar ingen roll om du kallar det basisk kost eller bara sunt äta, resultatet är samma.

Enkel start med basisk mat

Du behöver inte göra allt på en gång. Börja med små förändringar som håller längre än radikala omställningar (de brukar inte fungera ändå).

Tre enkla steg:

• Börja dagen med ett glas vatten med citron
• Lägg fler grönsaker på tallriken vid varje måltid
• Drick mer vatten och mindre kaffe
• Minska portionerna kött och mejeriprodukter

Fokusera på att äta hela livsmedel utan konstiga tillsatser. Undvik raffinerat socker och vitt mjöl. Dessa små ändringar gör stor skillnad för din energi och välmående över tid.