Morötter innehåller ungefär 8 9 gram kolhydrater per 100g, och det låter väl mycket? Nåja, det är faktiskt ganska lågt om du bryr dig om din mat och hälsa. Många tror att morötter är sockriga och bör undvikas helt, men sanningen ser helt annorlunda ut. Vill du förstå hur morötter påverkar kroppen och vikten, är det bra att veta exakt vad du äter.

Hur mycket kolhydrater innehåller morötter egentligen?

En rå morot på 100 gram innehåller cirka 8,2 9,0 gram kolhydrater, varav 2,7 3,0 gram är kostfiber. Det betyder att bara 5 6 gram är faktiska kolhydrater som påverkar blodsockret. En normalstor morot väger ungefär 70 gram och innehåller därför bara omkring 5 6 gram kolhydrater totalt. Kokta morötter har ungefär samma innehål per 100 gram, men de känns mindre eftersom vattnet ökar under kokningen (det är lite konstigt egentligen).

Påverkan på blodsocker och vikt

Morötter har ett högt glykemiskt index, särskilt när de är kokta. Det låter skrämmande, men glykemisk belastning är vad som verkligen spelar roll här. GB är låg för morötter eftersom de innehåller få kolhydrater per portion. Du skulle behöva äta ungefär 600 gram morötter för att få en betydande blodsockerpåverkan. Kombinera din morot med fett och protein till exempel med hummus eller nötter så sänker du påverkan ännu mer.

Passar morötter i din kost?

LCHF-kost: En liten portion morot kan passa, men räkna den i dina kolhydrater.

Viktnedgång: Ja, morötter är kalorisnåla och fyllande tack vare fibern. De e rätt bra för det.

Diabetes: Morötter är bra om du inte äter för mycket i taget. En normal portion påverkar blodsockret marginellt.

Morötter är faktisk ett utmärkt snack. De är billiga, lätta att ha med sig och fyller bra. Ät dem rå med dipp för mest fiber, eller koka dem för en mjukare konsistens. Det är upp till dig vad som passar bäst i din vardag, helt enkelt.