Mat i förskolan är mycket mer än bara mat. Det är grunden för barns hälsa och utveckling, liksom det första stället där många barn möter varierad mat dagligen. I Sverige går nästan alla barn i förskola, där de äter flera måltider varje dag. Det gör förskolan till en unik arena för att lägga grunden för livslånga hälsosamma matvanor. Här får barnen matkunnskap, smakupplevelser och sociala måltidsunder utan att det kostar föräldrarna något extra.

Förskolan formar barns matvanor

Det som barnen äter dagligen i förskolan påverkar deras smakpreferenser långt in i vuxenlivet. Mindre än hälften av barnen äter grönsaker dagligen, men förskolepersonalen kan faktiskt ändra det. En lärare som visar var maten kommer ifrån och bjuder barnen att smaka tillsammans gör en riktigt stor skillnad (ingen vet varför detta överraskar så många, men det gör det). Måltiden blir då en lärandesituation, inte bara en paus mellan aktiviteter.

Så fungerar måltiderna i dag

Livsmedelsverket har skapat nationella riktlinjer för förskolans mat. Måltiderna ska vara näringsrika, kostnadsfria och lustfyllda. 84 procent av kommunerna har en politisk måltidspolicy som säkerställer detta. Ungefär 0 4 procent av barnen får anpassade måltider när de behöver det. Systemet fungerar bra överallt, men det finns alltid plats för förbättring på marginalen.

Mindre matsvinn genom enkla åtgärder

Matsvinnet i förskolor varierar mycket mellan kommuner från 2 till 62 gram per barn. Bättre portionering hjälper enormt., Att låta barnen vara med och välja mat ökar också intresset för det de ska äta. En enkel regel är att uppmuntra alla att prova innan de säger nej. Fler kommuner börjar mäta matsvinnet nu, och resultaten visar att medvetenhet lönar sig verkligen.

Vad personalen kan göra

Skapa en lugn och positiv måltidsmiljö där barnen får tid att äta tillsammans utan stress. Förskolepersonalen önskar ofta mer utbildning om mat och hälsa för att göra detta ännu bättre. Engagera er i matråd eller arbetsgrupper på förskolan. Det är där förändring börjar, och små insatser gör ofta stor skillnad.

Förskolan har en avgörande roll för folkhälsan. Mat i förskolan handlar om att bygga ett starkt fundament för barnens framtida hälsa och välbefinnande.