Om du ofta är trött, får migrän eller hudklåda kan maten vara anledningen. Många människor mår dåligt av höga histaminhalter i mat utan att veta det. Låg histamin mat blir allt vanligare eftersom fler descobrar att de har svårt att bryta ner histamin. Det är ett ämne som finns naturligt i många livsmedel, särskilt i lagrad och fermenterad mat. Din kropp behöver ett enzym för att bryta ner histamin, och när det fungerar dåligt samlas histaminen på och skapar problem.

Vilka livsmedel bör du äta?

Välj alltid färsk mat. Ju färskare, desto mindre histamin innehåller den. Färskt kött, färsk fisk och ägg är säkra val. Kokta grönsaker som zucchini, gurka, morot och blomkål funkar bra. Äpple, päron och blåbär är frukt med lågt histamin. Ris, quinoa och potatis är bra basmat. Olivolja och kokosolja är dina bästa matfetter (och faktiskt ganska gott också).

Frysboxen är din vän här. Frys köttet samma dag som du köper det. Det stoppar histaminbildning helt. Rester från gårdagen bör du inte äta lagrad mat bildar mycket histamin.

Mat att undvika och hur du märker skillnad

Undvik charkuteri, rökt kött och korvar helt. Fermenterad mat som surkål, kimchi och miso ska bort. Lagrad fisk, lagrad ost och alkohol är stora problemskapare. Också tomat, spinat, aubergine och brysselkål bör du skippa.

Många märker förbättring redan efter en vecka. Energin kommer tillbaka. Huvudvärken försvinner. Hudklådan minskar. Det ger dig motivation att fortsätta. Testa låg histamin mat i två veckor och se hur du mår.

Hur du börjar praktiskt

Börja enkelt. Äta färskt kött, ägg och kokad broccoli är en bra start. Lägg inte mat i kylen och vänta ät det samma dag. Använd frysboxen för att spara portioner. Handla ofta med små mängder istället för en stor veckohandling.

Din mage behöver också få det bättre. Det är ofta grundorsaken till histaminproblem. Läka tarmen först, sedan blir histaminintolerans ofta mycket lättare.

Vanliga frågor

Kan jag bli av med det här? Ja. Många blir helt friska genom rätt mat och genom att läka tarmen.

Hur snabbt märker man skillnad? De flesta märker något redan efter en vecka. Vissa behöver två veckor.

Kan jag äta yoghurt och ost? Fermenterad ost och yoghurt ska du undvika. Färsk mjölk är bättre, men många reagerar ändå.

Låg histamin mat handlar om att välja färskt före gammalt. Det är enkelt och märkbart. Många människor på hälsoforum berättar att de fick sitt liv tillbaka när de bytte matväg. Du kan testa det själv redan denna vecka.