Frysta importerade hallon kan innehålla farliga virus som orsakar allvarlig magsjuka I Sverige har frysta hallon kopplats till många norovirusutbrott under de senaste åren Det goda nyheten? Koka frysta hallon i bara en minut löser problemet helt. Livsmedelsverket rekommenderar detta enkla trick för att skydda din hälsa och din familjs.

Varför frysta hallon kan vara farliga

Norovirus tål frysning men dödas av värme. Det viruset orsakar vinterkräksjuka, en intensiv mag- och tarmsjukdom som gör många människor mycket sjuka på kort tid. Äldre, små barn och personer med svaga immunsystem löper större risk för allvarliga komplikationer.

Sverige drabbas ofta av norovirusutbrott från importerade frysta hallon. Mellan 2013 och senare år har sådan smittat hundratals människor. Det märkliga är att svenska hallon och färska importerade hallon aldrig har orsakat utbrott. Skillnaden ligger i hur hallonen hanteras under odling, lagring och transport.

Viruset kan inte ses, smaka eller luktas. Det finns bara på ytan av fryst frukt. En minut kokad hallon eliminerar risken helt.

Så kokar du hallon rätt och när du kan hoppa över det

Lägg frysta importerade hallon i en kastrull med lite vatten. Låt dem koka i minst en minut från det att vattnet börjar bubbla. Det är allt. Låt hallonen svalna innan du använder dem i smoothies, desserter eller müsli.

Du behöver inte koka hallonen om de ska användas i bakverk som gräddas ordentligt i ugnen. Värmen i ugnen dödar viruset. Svenska hallon eller färska importerade hallon behöver aldrig kokas dessa är helt säkra att äta rå.

Ett vanligt misstag är att tro att frysningen gör hallonen säkra. Det gör den inte. Viruset finns kvar under hela frysningen. Många glömmer också att koka hallonen till smoothies, precis där risken är störst (och där många är lite slöa med det).

För smoothies: koka hallonen, låt dem svalna helt, frys dem sedan om du vill, eller använd dem direkt. Du får samma näringsamnen och vitamin. Priset för säkerhet är väldigt lågt.

Praktiska tips för din köks vardag

Köp svenska hallon när de finns de är säkra och ofta lokala. Om du köper frysta importerade hallon ska det stå på förpackningen var de kommer från. Kolla detta innan du köper.

Spara tid genom att koka större mängder hallon på en gång. Förvarad kallt håller de några dagar. Du kan också frysa dem igen efter kokning.

Berätta för familj och vänner om detta. Många vet inte att en minut kokning löser problemet. Det tar mindre tid än att sätta på teven, men ger stor säkerhet för dem du älskar.

Din mat är viktig. Det du äter påverkar din hälsa varje dag. Att ta de små stegen som att koka frysta hallon visar att du bryr dig om ditt välbefinnande. Det tar bara en minut, men det skyddar dig och dina närmaste.