Ja, det är säkert att äta rå lax men det finns något viktigt att veta om kan man äta rå lax. Odlad lax som är märkt för råkonsumtion innehåller mycket låg risk för parasiter tack vare streng kontroll under produktionen. Det gör att många människor kan njuta av sushi, gravad lax och tartare utan oro.

Vad gör lax näringsrik och bra för kroppen

Lax är en av de bästa källorna till omega-3-fettsyror, som stärker hjärtat och hjärnan. Fisken innehåller också högt proteininnehål för musklerna, vitamin D för benens hälsa och selen för immunförsvaret. En portion rå lax ger dig näring som kroppen verkligen behöver. (Och det smakar ju också gott.)

Odlad eller vildfångad det gör skillnad

Nästan all lax i Sverige kommer från norska odlingar, som är strikt reglerade. Odlad lax behöver inte längre frysas före råkonsumtion eftersom fodret är kontrollerat och parasitrisken minimal. Vildfångad lax bör däremot alltid frysas innan du äter den rå för att säkerställa säkerheten.

Gravida och barn kan äta rå lax

Livsmedelsverket säger klart och tydligt: gravida kan äta rå, odlad lax utan problem. Många tror fortfarande att det är farligt, men det är en gammal myt, helt enkelt. Så länge laxen är märkt som lämplig för råkonsumtion är det helt trygg mat för både gravida och barn.

Så väljer du säker lax i butiken

• Kolla att förpackningen säger "odlad" och märkts för råkonsumtion
• Välj norsk odlad lax det är den mest kontrollerade
• Kontrollera utgångsdatumet och att förpackningen är hel

Du kan använda rå lax till sushi, gravlax hemma, eller låta den ligga på en fiskbullar. Många gillar också att lägga tunna skivor på frukostmackan med blomkål och citron. Det är väldigt gott.

Frågor du kanske har

Är det verkligen säkert för gravida? Ja, för odlad lax märkt för råkonsumtion. Det är de viktigaste kraven.

Behöver jag frysa laxen? Nej, odlad lax behöver inte frysas längre. Vildfångad lax bör du frysa innan användning.

Hur ofta kan jag äta rå lax? Livsmedelsverket rekomendar fisk två till tre gånger i veckan, och det kan helt gärna vara rå lax.

Rå lax är en smakrik och näringsrik del av en hälsosam kost. Med rätt val i butiken odlad och märkt lax kan du äta det säkert och utan oro. Det spelar ingen roll om du gör sushi hemma, lagrar gravlax eller bara äter det på smörgåsbordet.