Kan man äta rå falukorv

Kan man äta rå falukorv? Ja, det går helt utan problem eftersom falukorven är färdiglagad under tillverkningen. Men det finns viktiga hälsoaspekter du bör känna till innan du äter den regelbundet (även om det smäcker gott).

Ja, det är säkert men med förbehål

Falukorv är färdiglagad och kan ätas direkt från förpackningen, även kall. Det skiljer den från råa korvar som måste värmas upp ordentligt. Det finns dock en liten risk för bakterier som E. coli och listeria om förpackningen är skadad eller korven utsatts för fel temperatur under lagringen.

Vissa grupper bör vara försiktiga. Gravida kvinnor, barn under ett år och personer med svagt immunförsvar bör undvika rå charkkorv helt. För de flesta friska vuxna är rå falukorv säker att äta, så det är ingen anledning att oroa sig i onödan.

Varför hälsoexperten varnar för charkkorv

Falukorv är ultraprocessad mat med mycket salt och fett. Enligt Livsmedelsverket är regelbunden konsumtion kopplad till ökad risk för tjock- och ändtarmscancer, hjärt-kärlsjukdomar och diabetes. Inte direkt uppiggande läsning.

Korven innehåller konserveringsmedel som nitrit och nitrat. Dessa kan bilda cancerframkallande ämnen i kroppen. Sverige äter ungefär 30 000 ton falukorv per år vilket visar hur populär den är bland oss svenskar.

Forskning visar att varje 50 gram charkkorv per dag ökar risken för diabetes och stroke. Barn under skolåldern bör högst äta 150 gram korv per vecka.

Så äter du falukorv på ett rimligt sätt

Begränsa falukorven till några gånger per månad för bäst hälsa. Barn under skolåldern bör hålla sig under 150 gram per vecka.

Växla ut charkkorvar mot kyckling, fisk eller vegetariska alternativ istället Kontrollera alltid att korven är märkt färdiglagad på förpackningen innan du köper den.

En balanserad kost med frukt, grönsaker, hela korn och magert kött ger bäst resultat för din hälsa.

Falukorv kan vara en tillfällig njutning, men bör inte bli vana. Med några enkla val kan du ta hand om din hälsa utan att helt ge upp dina favoriter.