Gul lök är en skatt man hittar i nästan varje kök. Den är billig, lätt att förvara och packed med näring. Vad många inte vet är hur mycket gul lök näringsvärde faktiskt kan bidra till din hälsa. Faktiskt så är det rätt imponerat hur mycket en simpel lök kan göra.

Vad innehåller gul lök egentligen?

Per 100 gram innehåller gul lök cirka 40 kalorier och 8 gram kolhydrater. Du får också omkring 1-2 gram fibrer och nästan inget fett. Vitamin C finns i gott om ungefär 7 milligram per 100 gram.

Det viktigaste är antioxidanten quercetin. Den är anti-inflammatorisk och skyddar dina celler från skador. Quercetin kan också minska dåligt kolesterol och stärka ditt immunförsvar tillsammans med E-vitamin (vilket är rätt användbart på hösten).

Gul lök innehåller också kalium, vitamin B6 och folsyra. Tillsammans gör dessa ämnen löken till en näringsrik grönsak trots låga kalorier.

Hur gul lök hjälper din kropp

Immunförsvaret får ett rejält tillskott från löken. Vitamin C och quercetin jobbar tillsammans för att hålla infektioner borta.

Tarmhälsan gynnas av prebiotiska fibrer i löken. Dessa fibrer matar de nyttiga bakterierna i magen. Bättre tarmflora betyder bättre matsmältning och mer energi.

Hjärthälsan förbättras när du äter gul lök regelbundet. Quercetin minskar inflammationen och håller blodkärlen friska. Löken mättar utan att öka kalorierna perfekt om du vill hålla vikten.

Bästa sätten att äta gul lök

Rå lök innehåller mest näring. Skiva den i sallader eller lägg den på smörgåsar. Du förlorar lite vitamin C när löken värms, men den smakar underbart i grytor och soppor.

Prova gul lök rosterad i ugnen med ett stänk olivolja. Den blir sötare och mjukare. Använd den i såser, på pizza eller i tacos. Kombinera alltid löken med andra grönsaker för en balanserad måltid.

Börja lägga in mer gul lök i din matlagning redan idag. Din kropp tackar dig för det.

Vanliga frågor om gul lök

Är gul lök bra för immunförsvaret?
Helt klart. Quercetin och vitamin C gör löken perfekt för att stärka försvaret mot förkylningar och infektioner.

Hjälper löken matsmältningen?
Ja. Fibrerna fungerar som näring för dina tarmens goda bakterier, vilket gör matsmältningen smidigare.

Kan jag äta gul lök varje dag?
Absolut. Med bara 40 kalorier per 100 gram kan du äta gul lök dagligen utan att oroa dig för vikten.

Förlorar löken näring när jag lagar den?
Värme minskar lite vitamin C, men quercetin stannar kvar. Rå lök är näringsmässigt bäst, men tillagad lök är också bra för hälsan.