Många drömmer om att sälja sina hemgjorda bullar eller kaffe på marknad. Men får man sälja fika utan tillstånd egentligen? Svaret är både ja och nej det beror helt på hur du säljer. Reglerna finns för att skydda din hälsa och dina kunders säkerhet. Låt oss reda ut vad som gäller.

Reglerna är enkla det beror på hur du säljer

Du kan sälja hembakad fika utan registrering om försäljningen är tillfällig och liten. Exempel: bullar på en loppis, kaffe på en marknad eller bakverk vid ett lokalt evenemang räknas ofta som okej (folk säljer sånt hela tiden). Färdigförpackad glass eller bakverk från ett registrerat företag kan du säljer utan eget tillstånd.

Men om du säljer mat regelbundet varje vecka eller månad måste du registrera dig hos miljöförvaltningen. Då räknas det som en riktig matverksamhet med högre krav på dig.

Så håller du maten säker och får lov att sälja

Hygien är A, och O. Baka på rena ytor med rena händer. Använd handskar när du hanterar maten. Förpacka allt i rena behållare och håll kallare mat kall och värmere mat varm.

Det viktigaste: ange allergener. Om din bulle innehåller nötter, mjölk eller gluten måste du berätta det klart. Folk med allergier måste kunna välja säkert. Kontakta din kommuns miljöförvaltning om du är osäker. De hjälper dig gärna och svarar på dina frågor utan problem.

Fika på marknad kräver ofta ett till tillstånd

Du behöver ofta platsmall från polisen och kommunen för att sälja på offentlig plats. Det handlar inte bara om maten det är om platsen själv. Kontakta kommunens marknad- eller gatukontakt innan du ställer upp där.

Om försäljningen blir regelbunden måste du redovisa moms till Skatteverket. Då räknas det som inkomst naturligtvis. Det är bara att acceptera reglerna finns för allas skydd.

Det bästa tipset? Ring din kommun innan du startar. De kan säga exakt vad som gäller i just din stad. Reglerna finns för att skydda både dig och dina kunder lyssnandet på dem gör dig till en ansvarsfull säljare som folk kan lita på.