Är airfryer farligt? Det korta svaret är nej airfryer är faktiskt mycket säkrare än traditionell djupfritering. Ungefär 36 procent av amerikanska hushål äger en airfryer, och populariteten växer snabbt. Men rätt användning är viktigt för att få ut det bästa för din hälsa.

Akrylamid det som oroar folk

När du tilagar stärkelserik mat som potatis vid mycket hög värme kan ett ämne som heter akrylamid bildas. Det kan verka farligt, men här kommer det goda nyheterna: airfryern minskar akrylamidhalten med upp till 90 procent jämfört med vanlig fritering. Det beror på att airfryern använder mycket mindre olja. Knepet är att inte överkoka maten låt den bli gyllene, inte bränd. (Jag gör ofta den misstaken själv när jag är stressad.)

Mindre olja betyder bättre hälsa

En airfryer cirkulerar varm luft runt maten istället för att doppa den i het olja. Det innebär att du får betydligt mindre mättat fett i din mat. Jämför en portion chips från airfryern med chips från fritösen skillnaden på oljeinnehållet är helt enkelt enorm. Färre skadiga ämnen bildas också när det är mindre olja inblandat, vilket är ganska logiskt när man tänker efter.

Så använder du airfryern rätt

• Följ tillverkarens instruktioner för temperatur och tid
• Undvik att bränna maten det ökar risken för skadliga ämnen
• Variera din mat ät inte bara airfryer-mat varje dag
• Välj färska råvaror framför mycket processad mat

Det är enkla åtgärder som eliminerar nästan all risk. Du behöver inte oroa dig över tekniken den är väldigt enkel att använda, och de flesta får det på första försöket.

Airfryer i ett större perspektiv

Tänk på airfryern som ett alternativ till vanlig fritering, ungefär som ugnsbakning. Den är säker och hälsosammare än djupfritering, men den bör inte ersätta all din matlagning. En balanserad kost innehåller många olika tillagningsmetoder stekning i panna, ugnsbakning, kokning och airfrying tillsammans gör din mat både varierad och hälsosam.

Airfryern är ett bra verktyg i köket när du använder det rätt. Det handlar om sunt förnuft och att inte förvänta sig att en apparat löser alla dina hälsofrågor. Med enkel användning och naturliga ingredienser blir airfryern ett säkert och hälsosammare sätt att laga god mat hemma.