Många undrar hur många kalorier som finns i en dl ris. Svaret är viktigare än du kanske tror, för 1 dl ris kalorier skiljer sig drastiskt beroende på om risen är okokt eller kokt.När du mäter hemma behöver du veta skillnaden för att äta medvetet och balanserat.

Hur många kalorier innehåller 1 dl ris?

Här är siffrorna som många behöver veta: 1 dl okokt ris väger cirka 85 90 gram och innehåller ungefär 300 320 kcal. Det låter mycket, och det är ju faktiskt rätt mycket för så lite ris. Men när du kokar risen absorberar den vatten och expanderar kraftigt.

1 dl kokt ris väger cirka 180 200 gram och innehåller bara ungefär 110 120 kcal. Skillnaden är faktist enorm. Om du mäter upp ris hemma måste du alltså vara tydlig med om det är okokt eller kokt när du räknar kalorier.

Vad innehåller ris förutom kalorier?

Ris är framför allt kolhydrater. En dl okokt ris innehåller cirka 77 78 gram kolhydrater, vilket gör det till ett bra energimat. Det har lite protein (cirka 8 gram) och mycket lite fett (cirka 1 gram per 100 gram).

Här kommer en viktig detalj: vitris har väldigt lite fiber, medan brunris har mycket mer. Brunris ger också bättre mättnadseffekt och påverkar blodsockret mindre. Båda sorterna är glutenfria, vilket passar perfekt för personer med glutenintolerans. (Brunris tog över när folk blev mer hälsomåna på 2000-talet.)

Så blir ris en del av balanserad måltid

En lagom portion är 1 1,5 dl kokt ris per person. Det låter mycket när du mäter okokt, men kom ihåg att det växer vid kokning. Verkligen.

• Kombinera ris med grönsaker och protein för näringsbalans
• Välj brunris eller vildris för mer fiber
• Mäta upp rätt mängd hjälper dig kontrollera kaloriintaget

Om du är orolig för blodsockret, koka risen med lite vatten. Det minskar den glykemiska belastningen och gör att blodsockret stiger långsammare.

Nu vet du vad du behöver för att äta ris medvetet. Nästa gång du mäter upp en dl hemma tänker du på skillnaden mellan okokt och kokt. Välj brunris när du kan, kombinera med grönsaker och protein, och håll portionerna lagom stora. Då får du både smak och näring från dina risrätter.