Nästan varje gång du köper en lightläsk eller sockerfritt tuggummi möter du aspartam. Men vad är aspartam egentligen? Det är ett sötningsmedel som väcker många frågor, och det är ganska intressant att veta vad man faktiskt stoppar i sig. Låt oss reda ut vad det är och hur det påverkar din hälsa.

Vad är aspartam och varför används det?

Aspartam är ett artificiellt sötningsmedel gjort av två aminosyror: fenylalanin och asparaginsyra. Det får beteckningen E951 på innehållsförteckningen. Det är ungefär 200 gånger sötare än socker, vilket betyder att mycket små mängder räcker för att ge söt smak.

Du hittar aspartam i lightläsk, sockerfritt tuggummi, godis, och till och med vissa mediciner. Eftersom det är så söt behövs bara en liten mängd, vilket gör att det nästan inte bidrar med några kalorier. Det gör aspartam populärt för personer som vill minska sockret eller hålla vikten (långsiktigt är det ju svårare än det låter).

Är aspartam verkligen säkert?

Svenska myndigheter och FDA har godkänt aspartam som säkert vid normal konsumtion. Det är ett av världens mest undersökta sötningsmedel, och mycket forskning visar att det är ofarligt för friska människor.

WHO klassade aspartam som "möjligen cancerframkallande" 2023, vilket skapade en del rubriker. Men flera myndigheter, inklusive Livsmedelsverket, bedömer att det är säkert inom rekommenderade gränser. Det viktigaste undantaget är personer med PKU, en genetisk sjukdom. De kan inte bryta ner fenylalanin och måste helt undvika aspartam.

Praktiska saker att veta

Aspartam fungerar dåligt vid värme och förlorar sin sötma då. Det är därför det bara finns i kalla produkter. Om du har PKU eller vill undvika fenylalanin måste du läsa innehållsförteckningen noga (det är tråkigt men nödvändigt).

Den dagliga gränsen enligt EU är cirka 40 mg per kg kroppsvikt. För en vuxen person betyder det att du kan konsumera ganska mycket utan att överskrida säkra nivåer. Många människor är idag nyfikna på naturliga alternativ som stevia och erytritol, och marknaden växer för dessa produkter.

Aspartam är ett väldigt välstuderat sötningsmedel som kan hjälpa dig minska sockret utan att ge många extra kalorier. Det viktiga är att du förstår hur det passar in i din egen matplan och vet att det är säkert för de flesta.