Potatis är en vardaglig matvara som de flesta av oss äter regelbundet, men många förstår inte riktigt hur näringsrik den är. Potatis näringsvärde kokt är faktiskt imponerande det innehåler viktiga vitaminer, mineraler och mättar långt. Det lönar sig att veta vad potatisen egentligen bidrar med till din kropp.

Vad innehåller kokt potatis?

En portion kokt potatis på 175 gram ger dig mer än 20 procent av det dagliga behovet av vitamin C, vitamin B6 och kalium. Potatisen innehåller också niacin, kalcium och järn. Energiinnehållet är lågt omkring 85 kilokalorier per 100 gram. Färskpotatis från sommaren har ännu mindre, bara 76 kilokalorier per 100 gram. Det höga mättnadsindexet gör att du känner dig mätt länge efter att ha ätit potatis (vilket är ganska praktiskt egentligen).

Kokt eller kall potatis vad är bäst?

Kall kokt potatis innehåller något färre kalorier och påverkar blodsockret mindre än varm potatis. det gör kall potatis till ett smidigt val för potatissallader eller som tillbehör dagen efter. om du vill hålla blodsockret stabilt är kall potatis ditt bästa alternativ. många väljer att koka potatis på kvällen och äta den kall nästa dag, då är det ju redan klart.

Så kokar du potatis på det nyttigaste sättet

Koka potatisen med skalet på där finns fibrer, kalcium och B-vitaminer. Undvik att hälla på mycket smör eller grädde. Krydda istället med örter och salt. En balanserad måltid består av kokt potatis tillsammans med grönsaker och protein, till exempel lax, kyckling eller bönor. Det ger dig energi, näring och långvarig mättnad.

Går man upp i vikt av potatis?

Nej, potatis i sig gör dig inte tjock. Med bara 85 kilokalorier per 100 gram är energiinnehållet lågt jämfört med pasta och ris. Potatisen mättar mycket bra, vilket faktiskt kan hjälpa dig att äta mindre totalt. Det är snarare vad du blandar potatisen med som spelar roll mycket smör och grädde ökar kalorimängden betydligt.

Potatis är redan på din middagsbord nu vet du hur du får ut mer av det. Genom att välja kokt potatis med skal och kombinera den med grönsaker och protein skapar du en näringsrik måltid som mättar bra och håller länge.