Många gravida undrar om det är säkert att äta gravad lax gravid. Lax är egentligen mycket hälsosam den innehåller omega-3, protein och vitaminer som fostret behöver. Men gravad lax kräver lite extra försiktighet när du är gravid. Det finns en bakterie som kan växa i laxen och orsaka problem. Vi visar dig hur du väljer och äter gravad lax på ett säkert sätt.

Varför gravad lax kräver försiktighet när du är gravid

Gravad lax görs genom att lägga färsk lax i en blandning av salt, socker och dill. Normalt är lax super bra mat den ger fostret omega-3, protein och viktiga vitaminer. Problemet är att en bakterie som heter Listeria kan växa i vakuumförpackad lax, särskilt om laxen lagrats länge. En undersökning från 2023 visade att cirka 13 procent av vakuumförpackad gravlax innehöll listeria (inte jättebra siffror, måste sägas). Gravida är extra utsatta för denna bakterie eftersom immunförsvaret är svagare under graviditeten. Det är inte skrämmande du behöver bara veta vad du ska välja.

Så väljer och förbereder du gravad lax säkert

Välj rätt sorts lax: Köp nygravad lax som är högst en vecka gammal. Hemgjord gravad lax är också bra om du använder färsk lax och äter den inom en vecka.

Undvik vakuumförpackad: Gravad lax som varit förpackad i vakuum längre än en vecka kan innehålla listeria. Kolla alltid datumet på förpackningen innan du köper, helt enkelt.

Upphettning hjälper: Om du är osäker på laxens ålder eller förvaring, värm den till 70°C innan du äter. Det dödar alla bakterier. Håll köket rent när du gör gravad lax hemma städa händer och utrustning noggrant.

Säkrare alternativ: Kokt lax, varmrökt lax eller färsk lax är bättre val än gravad lax. De innehåller ingen listeriabakterie och är lika näringsrik.

Välja nygravad lax är det enklaste sättet att njuta av lax under graviditeten. Du behöver inte oroa dig för mycket bara köp färsk lax, kolla datumet, och ät den snabbt. Då är det helt säkert för både dig och fostret.