Du kan äta svamp gravid, men det finns viktiga regler att följa. Livsmedelsverket tillåter det, men svampen måste komma från säkra källor och alltid vara väl tillagad. Här får du veta hur du gör när du vill äta svamp gravid på ett tryggt sätt för dig och fostret.

Vilka svampar är säkra att äta

Vanliga matsvampar som champinjoner, ostron och kantareller är helt okej under graviditeten. Köpt svamp från butik är säkrast eftersom den är kvalitetskontrollerad och testerad för skadliga ämnen. Svampen måste alltid tillagas ordentligt - aldrig rå eller understekar. Tryffel är också tillåtet, men måste tvättas noggrant och lagas väl (ofta bara med lite smör och salt). Du bör undvika giftiga svampar som stenmurkla och flysvampar, som kan skada fostret även efter tillagning.

Tungmetaller och miljögifter är huvudrisken

Svamp kan samla på sig tungmetaller som arsenik, bly och kadmium från jorden den växer i. Risken är störst om svampen plockas från förorenad mark eller nära vägar. Bly är särskilt oroande eftersom även små mängder kan påverka fostrets hjärnutveckling och nervsystem. Därför bör vildplockad svamp ätas mycket sällan, aldrig regelbundet under graviditeten. Köpt svamp från butik innehåller generellt mycket lägre halter av tungmetaller än vildplockad svamp från okontrollerade områden.

Praktiska tips när du vill äta svamp

• Välj svamp från butik framför vildplockad svamp
• Tillaga svampen ordentligt varje gång du äter den
• Ät svamp med måtta och aldrig ofta
• Tvätta svampen grundligt före tillagning
• Fråga barnmorska eller läkare om du är osäker

Om du är van att plocka svamp själv kan du fortsätta, men gör det mycket sällan under graviditeten. Välj områden långt från vägar, industrier och farmsland. Är du osäker på arten eller platsen - köp från matbutiken istället. Det är säkrast för fostret.

Svamp är näringsrikt och passar bra i gravidkosten när du väljer rätt källor och inte äter det ofta. Följ dessa enkla tips, så kan du njuta av svamp utan onödig oro.