Att äta rå lax är både läckert och fullt av näringsämnen. Men säkerhet är viktigt när du äter rå fisk. Med rätt kunskap kan du njuta av rå lax utan att oroa dig för mycket.

Vad gör lax så bra för kroppen

Lax är en näringsrik fisk som stärker din hälsa på flera sätt. Den är full av omega-3-fettsyror som skyddar hjärtat och hjärnan. En liten portion rå lax ger dig nästan all D-vitamin du behöver på en dag (vilket är ganska imponerande egentligen).

Lax innehåller också B12, selen och jod. Dessa mineraler stärker immunförsvaret och ämnesomsättningen. Proteininnehållet gör dig mätt och bygger muskler. Så lax är en smart matvara för din hälsa, helt enkelt.

Så äter du rå lax säkert

Vildfångad lax kan innehåla parasiter. Livsmedelsverket rekomenderar att du fryser den i minst tre dygn vid -18°C före råkonsumtion. Odlad lax har mycket låg risk för parasiter och behöver normalt inte frysas.

Praktiska tips:

• Köp lax märkt för råkonsumtion (sushi- eller sashimikvalitet)
• Förvara den kallt på max 4°C och ät den snabbt
• Välj från pålitliga butiker och fråga om ursprunget
• Variera fiskintaget för att minska miljögifter

Odlad lax kan innehålla spår av miljögifter och bekämpningsmedel. Därför rekommenderar Livsmedelsverket att du äter fisk 2 3 gånger i veckan med variation mellan olika arter. Undvik att äta rå lax varje dag, helt enkelt.

Om du är gravid eller har svagt immunförsvar bör du vara försiktig. Risken för infektioner är större då.

Vanliga frågor om rå lax

Är det farligt att äta rå lax? Odlad lax är säker om den är märkt för råkonsumtion. Vildfångad lax är säker efter frysning. Köp alltid från pålitliga källor.

Kan jag äta rå lax varje dag? Nej. Två till tre gånger i veckan är idealiskt. Det minskar risken för miljögifter och ger kroppen tid att bearbeta.

Rå lax kan bli en del av en hälsosam kost om du väljer rätt och följer enkla regler. Njut av det goda samtidigt som du tar hand om din hälsa.