Många frågar sig om är teflon farligt för hälsan. Svaret är både ja och nej det beror helt på hur du använder pannan. Med rätt kunskap slipper du både brända pannor och onödig oro.

Vad är teflon och varför oroar sig folk?

Teflon är ett plastmaterial som gör pannor släta och lättrent. Det heter egentligen polytetrafluoretylen, eller PTFE. Tillverkarna använder det för att maten inte ska fastna vid stekekanterna.

Problemet uppstod när äldre teflon innehöll något som heter PFOA. Det är en kemikalie som väckte oro för hälsan. Men moderna pannor har nästan ingen PFOA kvar tillverkarna tog bort det för många år sedan. (Ganska länge sen faktiskt.)

Så är teflon vid normal matlagning

Enligt Livsmedelsverket är teflon helt säkert när du steker under 250 300 grader. Du behöver inte oroa dig för vanlig matlagning. Det finns ingen vetenskap som visar att moderna teflonpannor skadar din hälsa, vilket är rätt bra nyheter.

Problemet uppstår endast om pannan blir mycket varmmare än normalt över 300 grader. Då kan materialet börja brytas ner och ge ifrån sig giftiga gaser. Det kan ge inflammationsliknande symptom som huvudvärk och feber.

Den viktigaste regeln: Ställ aldrig en tom panna på höga värmegrader. Värmegraden ska alltid vara mellan låg och medel när du steker.

Skadade pannor och miljöbekymmer

En repig eller skrapad panna är större problem än en helt ny. Små bitar kan lossna och hamna i maten. Kasta pannan om du ser synliga skador på beläggningen.

Teflon är också svårt för miljön eftersom det inte bryts ner i jorden. Detta gör att allt fler väljer andra panntyper istället. Du kan köpa gjutjärnspannor, rostfritt stål eller keramiska alternativ på de flesta ställen.

Enkla tips för säker matlagning

Använd aldrig metallskedar eller spetsiga verktyg på teflonpannor de skadar beläggningen Skrubba istället försiktigt med mjuka svampar Ventilera alltid ditt kök när du steker på högre värme, det är bara smart.

Om du vill helt undvika teflon finns flera val. Gjutjärnspannor varar väldigt länge och blir bara bättre med åren. Rostfritt stål kostar ofta lite mindre. Keramiska pannor är också ett bra alternativ. Du hittar alla dessa på nätet eller i köksbutiker.

Det viktigaste är att förstå hur din panna fungerar. Då slipper du både brända pannor och onödig oro.